Salmone fresco, gel d'arancia, crumble di olive e pomodori confit (4)
Servita con mayo di polpo (1,3,7,14)
(1,7)
(1,4,7)
Servite con salsa ranch e mayo all'erba cipollina (1,3,7)
Servite con salsa tonnata (1,3,4,7)
Salmone, tonno, semi di sesamo e valeriana (1,4,6,11)
Maiale stracotto, verza in agrodolce e semi di sesamo (1,6,10)
Gamberi* in tempura, verdure di stagione, mayo all'erba cipollina, crumble di cipolle croccanti e valeriana (1,2,3,7,9)
Manzo selezionato, pollo, peperoni, valeriana e salsa chipotle (7)
Pollo, verza in agrodolce, panna acida, valeriana, mayo all'erba cipollina (1,3,7)
Friulano – 13%
Ribolla gialla – 13%
Sauvignon Blanc – 14.5%
Pinot grigio – 13.5%
Vermentino di Gallura – 14%
Gewurztraminer - 14%
Uve: 100% Nebbiolo. Sapore: asciutto, strutturato e con un’ottima struttura tannica. Affinamento: 24 mesi in botti di legno grandi. Grado Alcol: 14.5%.
Uve: 60% Corvina, 20% Rondinella e 10% Corvinone, 10% uve autoctone. Sapore: morbido, robusto e pieno di corpo, estremamente equilibrato. Affinamento: 36 mesi in botti di rovere e barriques e poi 6 mesi in acciaio Grado Alcol: 15% Vol..
Espolon bianco, Pop Corn, Lime, Agavesito, Thomas Henry Pompelmo, Sale alle erbe (Sapido, umami, citrico)
Vodka Skyy, Pomodoro, Limone, Japanese Secret Recepie (Speziato, affumicato, piccante)
Roku Gin, Vermouth Dry al limone e rosmarino, soluzione salina alle olive greche (Secco, citrico, sapido)
Gin Mare, Passion Fruit Syrup, Soda all'arancia homemade (Aromatico, dolce, citrico)
Bulldog, Campari, Vermouth del Professore, liquore alla cannella e chiodi di garofano homemade (Amaro, vinoso, invernale)
Gin Tassoni, Liquore alle arance e rose, Marmellata di lamponi, Limone, Panna alle nocciole e mandorle (Acido, dolce, divertente)
Planas Rum, Lime, Zucchero, Bitter al pompelmo, Menta, Prosecco (Rotondo, erbaceo, frizzante)
Espolon Reposado, Campari, Pumpkin Spiced Syrup homemade, lime, Tajin (Speziato, piccante, erbaceo)
Sao Can 7y, Toki Suntory, Bitter Thè Lapsang homemade, Sciroppo alle fave di cacao homemade (Dolce, speziato, caraibico)
Espolon Blanco alla curcuma, liquore al Cafè, Agavesito al rosmarino e pimento, caffè (Dolce, speziato, caraibico)
Kingston Bianco, Wild Turkey Bourbon, Wild turkey 101, Honey mix alle banane, Orzata, Lime, Soda alle arance homemade (Caraibico, dolce, alcolico)